درباره روغن صاف 16 کیلویی لادن 50
روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید مناسب برای شیرینی فروشی ها،قنادی ها،بستنی فروشی ها،کارخانه جات کیک و کلوچه،کارخانه جات بیسکویت و شکلات،کارخانه های سوسیسو کالباس و فرا آورده های گوشتی،کارخانه های مواد غذایی
روغن صاف 50 سفید یک شورتنینگ همه کاره است که در محصولاتی نظیر: انواع کیک ها،بیسکویت ها و کرم ها استفاده می شود.
لادن 50 سفید در کرم ها: هوادهی مناسب و ظاهر سفید این محصول باعث گردیده که در کرم های سفید رنگ،کاربرد فراوانی دارد.به علاوه خاصیت پخشپذیری این محصول باعث می شود که کرم نهایی به راحتی بر روی سطح زیرین (ویفر،بیسکویت و کیک) مالیده می شود.
روغن صاف لادن سفید 50 در کیک: درصد جامدات مناسب و بافت صاف و یکنواخت لادن 50 سفید باعث می شود که به راحتی در خمیر نفوذ می کند.به علاوه این محصول می تواند به خوبی حباب های هوا را به دام اندازد و دانستیه خمیر را کاهش دهد.و در نتیجه پف مناسبی ایجاد می کند.
لادن 50 سفید ساختار کریستالی یکنواختی دارد که از ایجاد زنجیره های گلوتنی جلوگیری می کند.باعث می گردد که کیک یا بیسکویت نهایی ترد شود.
ویژگی های ساختاری روغن صاف لادن 50 سفید
درصد جامدات (SFC) یکی از مهمترین ویژگی های ساختاری شورتنینگ ها می باشد.لادن 50 سفید در دما های عملیاتی (20-25 سانتی گراد) حدود 50% جزء جامد دارد که باعث می شود در حین تهیه خمیر به خوبی در خمیر نفوذ کند و هوا را به نسبت خوبی در بافت روغن به دام اندازد.
نقطه ذوب لادن 50 سفید در بیشترین مقدار خود در تابستان به (43 سانتی گراد) می رسد که در نتیجه از ایجاد ماسیدگی دهانی جلوگیری می کند.
جلوگیری از پس دادن روغن: روغن لادن سفید در دمای (35 سانتی گراد) حدود 20% جامدات دارد که باعث می شود کریستال های مقاومی تشکی دهد که از مهاجرت روغن در فصل های گرم جلوگیری می کند.
اسید چرب ترانس: روغن صاف لادن 50 سفید یک شورتنینگ کم تراس می باشد به این معنا که میزان اسید های چرب ترانس در بیشترین مقدار خود از 5% تجاوز نمی کند.
مزایای روغن صاف لادن 50 سفید
هوادهی مناسب و قابلیت خامه ایی شدن
افزایش حجم فوق العاده (در کیک)
نرم و ترد کردن محصول
اثر مطلوب طعمی
مقاومت بالا و افزایش ماندگاری محصول
بهبود ارزش غذایی محصول
برخورداری از فرمول فصلی
کم ترانس
کاربرد روغن ساف لادن 50 سفید
کیک،شیرینی،بیسکویت،بستنی،تافی،شکلات تخته ایی،همبرگر
ماندگاری:18ماه
شرایط نگهداری
در دمای 20-25 سانتی گراد در محیط مسثق،بدون بو،خشک و دور از تابش مستقیم نور آفتاب.
بسته بندی
پوشش پلاستیکی در کارتن با وزن 16 کیلو گرم
روغن صاف قنادی چیست
روغن صاف یا شورتنینگ، روغن جامد و نرمی است که در تهیه انواع کیک مثل کیک لقمه ای انگور فرنگی انواع شیرینی خشک، دانمارکی و حتی در تهیه خمیر هزار لایه کاربرد دارد. خاصیت این روغن در تهیه نان و شیرینی با کیفیت بهتر، نرم تر و سبک تر است و شیرینی هایی که با این روغن تهیه میشوند، ماندگاری بیشتری هم دارند. از طرفی برخی دوست ندارند شیرینی یا نانی که تهیه میکنند طعم کره یا روغن حیوانی بدهد به همین دلیل از این روغن استفاده میکنند. دلیل آخر اینکه، چربی این نوع روغن خالص است اما چربی کره حاوی دوغ، آب و... است که هنگام تهیه خمیر با حرارت دادن این مواد بخار میشود و رطوبت خمیر را بالا میبرد، این اتفاق در کیفیت خمیر مستقیما تاثیر میگذارد. روغن نیمه جامد هم مشکلات خاص خودش را دارد هم زبر و دانه دانه است و هم پر است از حباب های هوا که باعث بسیاری از مشکلات در کیفیت طبخ و اندازه گیری مواد در تهیه شیرنی و نان میشود.
روغن صاف قنادی کاملاً با روغن جامد صاف متفاوت است و نباید بجای همدیگر استفاده کرد. روغن صاف قنادی که در ایران به نام روغن ۵۰ هم شناخته میشود یک روغن کاملاً جامد حتی در دمای محیط و بدون هیچ گونه عطر و بو و طعم است و بافت خیلی نرم دارد.
روغن صاف قنادی چربی غیر اشباع یا همان اسیدهای چربِ ترانس بیشتری دارد. اما در بسیاری از شیرینی ها از این روغن صاف قنادی یا همان روغن ۵۰ استفاده میشود. چون برای نرم شدن شیرینی ضروری است.
این روغن بادوام‌ترین نوع چربی در مقابل گرما و رطوبت دارد بنابراین همیشه جامد است. اما خیلی نرم و لطیف است.
برای خرید عمده روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید به شماره های ما پیام واتس آپ دهید یا با کارشناسان ما تماس بگیرید.
کلمات کلیدی
خرید روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,خرید عمده روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,فروش روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید ,فروش عمده روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,قیمت روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,قیمت عمده روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,خرید اینترنتی روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,قیمت روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید امروز,پخش روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,پخش عمده روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,بزرگترین نمایندگی روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,پخش روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید به رستوران ها,پخش روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید به هتل ها,پخش روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید به شیرینی فروشی ها,پخش روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید به قنادی ها,پخش روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید به فست فود ها,پخش روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید به تالار ها,پخش روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید به سوپر مارکت ها,نمایندگی روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید در بازار تهران,نمایندگی روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید در بازار مولوی,نمایندگی روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید میدان اعدام,نمایندگی روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید انبار نفت,تلفن کارخانه روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,شماره تلفن روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,آدرس کارخانه روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,تلفن شرکت روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,آدرس شرکت روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید,آدرس روغن صاف 16 کیلویی لادن 50 سفید
